苦瓜清炒的做法：1.将苦瓜洗净，去掉两端，切成薄片。2.锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末和姜末爆香。3.将切好的苦瓜放入锅中，翻炒均匀。4.加入适量的盐、鸡精和少许白胡椒粉，调味后翻炒均匀。5.最后加入一点点糖，翻炒均匀后即可出锅。苦瓜清炒的诀窍：1.切片的大小要一致，以免炒的时候有些熟了有些没熟。2.苦瓜去苦的方法是在切片后加一些盐，放置一段时间后再将盐水挤干，使苦瓜的苦味减少。3.在炒苦瓜的时候，要快速翻炒，不要炒太久，以免变色。4.加糖可以使苦瓜的苦味减少，但是要控制糖的量，不要加太多。
看到过身边有个朋友，到了苦瓜正当季的时候，每天可以生吃一根苦瓜，我们不能理解，问他你是不怕苦吗?今天我们来分享的话题就是脾胃湿热吃苦瓜好吗?苦瓜是不是去湿?吃苦瓜也要看情况!苦瓜不是祛湿的食材，苦瓜是可以帮助降火的。
