红薯发芽是由于薯块的存放条件不佳，导致薯块内部的植物荷尔蒙逐渐积累，促使薯块发生生长反应，从而产生了芽。此外，红薯本身的营养成分也会影响其发芽情况。例如，红薯含有大量的淀粉，而淀粉可以转化为葡萄糖，提供能量供芽的生长。因此，红薯发芽是一种正常的生理现象，但发芽过多会影响红薯的口感和品质。
而且绿豆的营养丰富还可以在炎热夏季帮我们增进食欲，这么好的食材也有饮食禁忌的，比如冰凉乏力的，腹泻便稀的，胃寒的朋友都不宜多食绿豆的，今天我们就来聊聊绿豆和红薯山药可以一起吃吗?
