黄记煌的招牌菜是清蒸活河鱼和清蒸活草鱼，两种鱼都非常受欢迎，口感鲜美，肉质细腻。同时，黄记煌的其他鱼类菜品也备受赞誉，比如银鳕鱼炆豆腐、红烧鲈鱼、猪骨浓汤石斑鱼等等，都是不错的选择。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
