煮海参是要放碱的，主要是因为海参是弱碱性食材，而碱在烹饪中可以中和海参的味道和气味，使其更加鲜美和容易消化。碱还可以软化海参的质地，使其更易于煮熟和入味。一般使用的碱有小苏打、苏打粉等，但要注意使用适量，否则会影响口感。
海参和竹笋能一起吃吗什么人不能吃？简要：海参应该是营养很高的一种食物了，很多人养身体喜欢吃海参，而竹笋可谓是大自然的馈赠，味道鲜美还好吃，营养还高，所以，海
