冷冻鱿鱼可能呈现白色，是因为其蛋白质分解产物引起的。当鱿鱼死亡后，其中的蛋白质开始分解，产生臭味和颜色变化。如果鱿鱼在死后不久就被冷冻，则蛋白质分解还没有完全发生，因此它们可能会出现白色。某些品种的鱿鱼天然就是白色的。
未吃完的烤鱿鱼片需根据存放时长、鱿鱼片脱水程度，选择对应方式密封保存，能最大程度保留风味、避免变质。
