腊肉炖萝卜怎么做好吃

　　腊肉炖萝卜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作步骤：

　　材料：

　　- 腊肉150克

　　- 萝卜1个

　　- 姜片5片

　　- 大葱1根

　　- 料酒1勺

　　- 生抽1勺

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 鸡精适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1.将腊肉切成块状，用开水焯水去除血水，捞出备用。

　　2.将萝卜去皮后切成大块。大葱切成段。

　　3.锅热油，将腊肉块煸炒至微黄。

　　4.加入料酒和姜片，煸炒到腊肉表面微焦。

　　5.加入大葱段和萝卜块，翻炒一分钟。

　　6.加入盐、糖、鸡精和生抽，翻炒均匀。

　　7.加入足够的水，水量可以淹没所有材料。

　　8.大火烧开后，转小火盖上锅盖，慢慢炖煮40-50分钟，直到萝卜变软入味。

　　9.最后打开锅盖将汤汁收干即可。

　　提示：

　　1.炖的时候要掌握好时间，太长会导致萝卜烂糊，太短则口感不佳。

　　2.根据口味适当调整盐、糖、鸡精的用量。