1.将黑豆用清水洗净，然后将其浸泡在清水中，浸泡时间为6-8小时左右。
2.将泡好的黑豆放入碗中，盖上盖子，放在阴凉通风处，保持一定的湿度。
3.每隔6-8小时左右，将黑豆拿出来，用清水冲洗干净，然后倒掉多余的水分。
4.洗净的黑豆再次放回碗中，继续放在阴凉通风处，保持一定的湿度，这个过程要反复进行2-3天。
5.黑豆发出小芽后，即可放入芽菜盆中，加入适量的水，喷洒水分，并放在阴凉通风处，让其继续生长。
6.待到豆芽生长到适合自己的长度后，即可食用。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。
