以下是新鲜玉米的保存方法：
1. 去掉外层的叶子和须子
2. 将玉米放入一个大的袋子中，用一个橡皮筋封口
3. 把袋子放在冰箱的蔬菜储藏室中，保持在4℃-6℃的温度下
4. 如果不打算在2-3天内食用新鲜玉米，可以将玉米切成块状并放入密封袋中，然后放入冰箱中冷冻保存。
5. 切割玉米前，先将其在微波炉中加热，这样可以杀死玉米中可能存在的细菌。
3.把控腌制时间，肥牛本身很薄，纤维短很容易入味，不需要长时间腌制，常温静置15到20分钟就可以直接上烤架；要是天气热放冰箱腌制，也不要超过1小时，腌太久腌料里的盐会杀出肥牛本身的水分，烤完就会发柴老硬，烤的时候也只要烤1分钟左右，两面变色就可以吃，不用久烤。
