萝卜排骨汤一般炖制的时间在1个半小时到2个小时之间比较合适,这样可以保证汤汁鲜香,排骨鲜嫩可口,并且萝卜的味道也能够充分炖出来,营养成分也能z大限度的被释放出来。具体时间还需要根据个人口感和烹饪方法来调整,可以根据自己的喜好进行适当的调整。
3.保护食材色泽:炒红萝卜时放油能形成一层油膜,锁住水分和色素,这样炒出来的颜色更鲜亮,看着就有食欲。要是不用油,红萝卜容易炒得发黑,卖相差不说,营养也可能流失得更快,所以放油既是为了好吃,也是为了好看。