米线和面条都是易于消化的食物，但在消化过程中有一些差异。
米线由米粉制成，因此它是一种低脂肪，低蛋白质的食物，也不含胆固醇。它的纤维含量相对较低，因此易于消化。
面条是用面粉制成的，通常含有较高的蛋白质和纤维，这使得它们需要更多的时间来消化。如果你有消化问题，可能更容易消化米线。
这两种食物都是易于消化的，但如果你希望选择一种更容易消化的食物，米线可能是更好的选择。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
