材料：熟牛肉、土豆、洋葱、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、鸡精、水淀粉、葱、姜、油。
步骤：
1.熟牛肉切成块，土豆切成小块，洋葱和蒜切末备用。
2.锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒几下。
3.放入土豆块煸炒至微黄，再加入熟牛肉块煸炒一会。
4.加入清水没过牛肉和土豆，放入适量盐、生抽、老抽、白糖、花椒粉、鸡精，煮开后转小火炖煮十分钟左右。
5.将水淀粉加入适量水调匀，倒入锅中，翻炒均匀，直到汁浓。
6.最后撒上一些葱花即可。
烧牛肉和土豆的做法简单易学，口感嫩滑鲜香，十分美味。
家庭自制腊牛肉，推荐选用精瘦牛腿肉用干腌法腌制，成品咸香紧实不易变质，做法简单好操作。1处理牛肉。2腌肉入缸。做好的腊牛肉可以挂在阴凉处短期保存，吃不完分装放冰箱冷冻，能存半年左右。
