儿童嫩牛排的做法：
食材：
1. 儿童嫩牛排 2块
2. 盐 适量
3. 黑胡椒粉 适量
4. 面包糠 适量
5. 鸡蛋 1个
6. 面粉 适量
7. 橄榄油 适量
步骤：
1. 准备面包糠。将面包糠放入搅拌机中搅拌成细面包屑备用。
2. 准备三个碗，将面粉、鸡蛋和面包屑分别放入三个碗中。
3. 在儿童嫩牛排上撒上盐和黑胡椒粉，均匀涂抹。
4. 将儿童嫩牛排依次涂上面粉、鸡蛋和面包屑。
5. 将橄榄油放入平底锅中，加热至中火。当油热时，将儿童嫩牛排放入锅中煎。
6. 煎至两面金黄，肉质变成淡棕色，表面酥脆即可。
7. 捞起牛排，晾凉，切成适当大小的块，即可享用。
小贴士: 儿童嫩牛排是嫩度较高的牛肉，因此不能过于煎炸，否则牛排会变得干硬。煎制时，一定要中火慢慢煎，以保持牛排的鲜嫩口感。
