海带在烹调过程中容易变得很硬，但通过下面的方法可以使其变得容易烂：
1. 浸泡海带：将干海带浸泡在水中，直到软化。
2. 切成小块：将海带切成小块，这样它们更容易煮烂。
3. 煮海带：将切好的海带放入锅中煮沸，然后转小火煮30分钟。
4. 加入其他材料：海带煮烂后，可以加入其他材料烧，如豆腐、蔬菜等。
5. 使用压力锅：如果时间有限，可以使用压力锅烹饪海带，这样可以快速烧烂海带。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
