以下是几种吃羊肉不膻的方法：
1. 提前处理：提前将羊肉泡在盐水中约半个小时，可去掉膻味。
2. 煮汤：将羊肉煮成汤，加入些许姜片和料酒，这样不仅能去除膻味，还会使羊肉更加清香。
3. 冷水下锅：将羊肉放入冷水中煮，加入一些姜、葱、料酒和少量盐，大火煮开后再转小火炖至熟透，即可去掉膻味。
4. 配料：在烹饪羊肉时可以加入一些辛香料如花椒、八角等，调味时加入适量的醋或者糖也可以去掉膻味。
想要去除羊肉的膻味，只要提前处理掉膻味源头的血水，再配合焯水去腥、烹饪压膻三步操作，就能完全去掉膻味，保留羊肉本身的鲜香。1.预处理去除源头膻味：怕膻优先选新鲜现杀的绵羊肉，山羊肉本身膻味偏重，可以根据接受度选择。
