五花肉可以搭配豆腐、韭菜、蒜苗、豆角等一起炒，口感丰富，味道十分美味。也可以搭配洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炒，营养丰富，口感清爽。另外还可以加入一些调味料，如生姜、蒜、豆瓣酱等，提升口味。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
