1. 清洗：先将多宝鱼放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净多次，去掉多余沙土和污垢。
2. 去鳞：用刀背或鳞刀轻轻刮掉多宝鱼表面的鳞片，去除掉头、鱼鳃、内脏等部位。
3. 消毒：将多宝鱼放入少量盐水或白醋水中浸泡片刻，然后冲洗干净，消除细菌并保证鱼身洁净。
4. 晾干：在晾干之前将多宝鱼用厨房纸巾或毛巾揩干，并放到通风处晾干，***去除多余水分。
5. 食用：晾干后可以切成薄片，加热煮熟，或腌制成干鱼，方便随时食用。
活基围虾最安全方便、不影响口感的弄晕方法是低温冰浴法，操作简单几分钟就能搞定。2.把活的基围虾直接倒进冰水里，确保冰水完全没过所有虾，静置个三五分钟就能看到虾停止蹦跶，彻底晕过去了，不会再弹动伤手。
