以下是炒新鲜牛肉的步骤：
1.先将新鲜牛肉切成薄片，然后用一点淀粉和料酒搅拌一下，让牛肉更加鲜嫩。
2.切一些葱姜蒜和辣椒，备用。
3.把锅烧热，加入适量油，待油热后倒入葱姜蒜和辣椒，煸炒出香味。
4.把牛肉片放入锅中煸炒至变色。
5.加入调料，如盐、鸡精、生抽和料酒等，煸炒均匀。
6.最后加入蔬菜，如洋葱、胡萝卜、豆角等，煸炒一会儿即可。
7.根据个人口味可以加入适量的辣椒，或者用一点糖来调节口感。
1.冷藏情况：要是把牛肉炖萝卜放冰箱冷藏室，温度大概在4℃左右，一般能放个2到3天。3.保存要点：不管是冷藏还是冷冻，都得用保鲜膜或者保鲜袋把牛肉炖萝卜包严实喽，防止串味儿。
