方便面的升糖指数一般较高，相比之下，新鲜面条的升糖指数相对较低。方便面在加工过程中经过蒸煮和油炸等处理，会使淀粉质分解成较小的分子，更易被身体吸收，导致升糖反应快。而新鲜面条则是经过简单加工后的自然食物，其中的淀粉质分子结构较复杂，人体需要更长时间来消化吸收，升糖速度相对较慢。
2添加新鲜营养食材：煮面的时候额外加足量新鲜食材补营养，先煮鸡蛋、虾仁、瘦牛肉片这类优质蛋白，快出锅前再放青菜、菌菇、番茄这类新鲜蔬果，既补充了膳食纤维、蛋白质和维生素，也能增加饱腹感，避免吃下过量面饼。
