牛肉炖土豆怎样好吃

　　以下是牛肉炖土豆的做法和小技巧：

　　材料：

　　- 牛肉

　　- 土豆

　　- 洋葱

　　- 姜片

　　- 蒜瓣

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 肉桂粉

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 盐

　　- 糖

　　- 花椒粉

　　- 水

　　做法：

　　1. 将牛肉切成小块，洗净后放入锅中煮沸，捞出洗净备用。

　　2. 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜片和蒜瓣剁碎备用。

　　3. 锅中放入适量的油，热油后放入八角和桂皮，炒香后加入洋葱丝、姜片和蒜瓣，炒至香味四溢。

　　4. 加入牛肉块翻炒，加入料酒和生抽继续煸炒。

　　5. 加入适量的水，放入少许盐和糖，煮至牛肉变软。

　　6. 加入土豆块煮至土豆变软，放入肉桂粉和花椒粉调味，翻炒至汤汁收干即可。

　　小技巧：

　　1. 牛肉切块时要均匀，大小适中，这样能保证炖出来的肉质鲜嫩。

　　2. 土豆切块后要放在清水中浸泡，待用时再捞出来，这样可以去除多余的淀粉质，保持土豆的口感。

　　3. 加入肉桂粉和花椒粉时要适量，不要放得太多，否则会影响口感。