红薯作为一种高纤维食物，含有丰富的淀粉和膳食纤维，容易使人产生饱腹感，但同时也容易刺激胃酸分泌，如果空腹食用红薯，会增加胃黏膜的刺激程度，导致胃肠不适，甚至引起胃痛、恶心等症状。建议在饭后再食用红薯，有利于消化和吸收。
想要做出自然开花、甜软暄香的红薯开花馒头，核心是揉偏硬的面团、划深口醒发，用冷水上锅蒸就能成功。2发酵整形做生坯。冷水上锅开大火，水烧开后转中火蒸15分钟，蒸够时间后关火不要马上开盖，焖3分钟再掀锅盖，避免馒头遇冷回缩，这样开花自然、带着清甜红薯香的开花馒头就做好了。
