银耳汤放置时间过长，容易滋生细菌，导致变质，不建议再食用。一般情况下，银耳汤在制作后1-2天内饮用，如需保存，则应放入冰箱冷藏保存，最多不超过3天。如果银耳汤有异味、变色、发霉等现象，应立即舍弃，以免影响健康。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
