1.先将榛子放入热水中焯一下，烫软；
2.捞出榛子，用刀轻轻剖开一小口；
3.顺着榛子的自然裂缝用手把榛子剥开，取出里面的果肉和仁；
4.将炒锅烧热，加入适量油，放入榛子和适量盐，翻炒均匀；
5.不断翻炒，至榛子表面呈金黄色即可出锅。
随着翻炒，你会逐渐闻到榛子特有的香气，颜色也会由淡转深。将炒好的榛子迅速摊开放凉，避免堆叠导致余热使榛子过熟。炒榛子关键在于火候的掌握和均匀的翻炒，只要遵循这些步骤，就能轻松炒出美味又健康的榛子。
