榛子怎么做才能开口

　　给榛子开口用常见家用工具就能实现，批量处理或者少量现吃都有对应的简便方法。

　　1 烤箱加热开口（批量处理最方便）。先把榛子冲洗干净，擦干表面水分后平铺在烤盘上，烤箱预热到150℃后放入，烤5-8分钟就可以取出。受热后榛子壳会自然膨胀裂开，没完全裂开的轻轻一掰就能打开，这种方法处理好的榛子还更香更脆，注意别调太高温度、烤太久，不然容易烤糊发苦。

　　2 热胀冷缩蒸锅开口（无烤箱也能用）。锅里加水烧开，把榛子铺在蒸屉上，盖盖蒸3-5分钟后关火，立刻把蒸热的榛子倒进提前准备好的冰水里，利用热胀冷缩的原理，榛子壳会快速收缩裂开，大部分都能自动开口，操作简单，全程只要十来分钟。

　　3 手动工具夹开口（少量现吃更快）。如果只是吃少量榛子，直接用坚果钳或者普通老虎钳就行，把榛子顺着本身的自然接缝放在钳口，轻轻用力一捏就能让壳顺着接缝裂开，不会弄碎里面的果仁；没有专用工具的话，也可以把榛子卡在门缝位置，轻轻合门用力就能挤开，注意控制力度别夹到手。