材料：
1.猪肋排（500克）
2.银耳（30克）
3.红枣（8个）
4.枸杞（适量）
5.葱姜蒜（适量）
6.盐（适量）
7.料酒（适量）
8.清水（适量）
步骤：
1.将猪肋排洗净切块状，焯水去血水备用。
2.银耳泡发20分钟左右，泡软后撕成小块备用。
3.红枣洗净去核备用。
4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5.将焯水后的猪肋排加入锅中煸炒一下。
6.加入适量的料酒煮沸，撇去浮沫。
7.加入清水大火煮沸，再改小火慢慢炖煮。
8.待猪肋排煮至八成熟后加入银耳、红枣、枸杞。
9.最后加适量的盐调味即可。
温馨提示：
1.焯水时不要加太多水，不然煮出来的汤会不浓郁。
2.银耳用温水泡发，否则泡发时间会变长。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
