辣椒炒牛肉怎么做好吃

　　辣椒炒牛肉的做法如下：

　　所需材料：

　　- 牛肉 (切丝)：300 克

　　- 青红辣椒 (切丝)：2 根

　　- 姜末：1 汤匙

　　- 大葱 (切段)：1 根

　　- 料酒：1 汤匙

　　- 盐：1/2 茶匙

　　- 生抽：1 汤匙

　　- 糖：1/2 茶匙

　　- 色拉油：适量

　　步骤：

　　1. 将牛肉丝放入碗中，加入料酒、盐和生抽腌制约 15 分钟。

　　2. 热锅凉油，加入葱姜煸香。

　　3. 加入牛肉，翻炒至变色。

　　4. 加入辣椒丝，继续翻炒。

　　5. 加入糖，继续煸炒。

　　6. 最后加入少量的水，继续翻炒至水分收干即可。

　　小提示：

　　1. 牛肉切丝时切得越薄，口感越好。

　　2. 辣椒可以根据个人口味适量增减。

　　3. 建议使用热锅凉油的方法，这样可以避免牛肉变得柴硬。

　　4. 最后加入少量的水可以让牛肉更加鲜嫩。