椰子马蹄排骨汤的做法

　　材料：

　　椰子肉200克、马蹄6个、排骨500克、姜片适量、水适量、盐适量

　　做法：

　　1、排骨放入锅中，加入足够的水，大火煮开后拿出洗净；

　　2、马蹄去皮去筋，切块备用；

　　3、椰子肉切成小块备用；

　　4、将排骨放回锅中，加入姜丝煸炒；

　　5、加入足够的水，煮开后撇去浮沫，小火炖煮约40分钟；

　　6、加入马蹄块和椰子肉，再次煮开后小火炖煮20分钟左右；

　　7、加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1、排骨可以提前焯水去血水，口感更佳；

　　2、椰子肉可以先用刀轻轻敲打，再用刀背将椰肉与壳分离，这样比较容易去除椰子肉；

　　3、马蹄可以用刀一划一划的将表面的“花纹”划开，口感更好。