1.首先将银耳洗净，去掉杂质和纤维。
2.将银耳放入清水中浸泡，使用温水，以免影响营养成分和口感。
3.浸泡时间根据银耳的大小来决定，一般需要浸泡4-6小时，或者过夜。
4.在浸泡过程中，可以多次更换水，以去除杂质和异味。
5.发好的银耳会变得柔软，有弹性，色泽鲜亮，可以进行下一步的烹饪。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
