虾仁做成虾滑的方法如下：
材料：
1. 虾仁200克
2. 盐、味精适量
3. 淀粉适量
步骤：
1.将虾仁剁成泥状。
2.在虾泥中加入盐、味精，搅拌均匀。
3.加入适量淀粉，继续搅拌均匀至形成面团状。
4.将面团揉成条状。
5.将条状面团放在切好的平底锅上，切成小块。
6.加入一些清水，用中火煮沸。
7.煮沸后再用小火煮5-10分钟直到虾滑浮起。
8.捞出虾滑，用冷水冲洗干净。
9.装盘即可。
4.快火翻炒：先把虾仁倒进去，开大火快速翻两下，让虾仁裹上蒜香，接着把油菜倒进去，撒小半勺盐，一点点糖提鲜，再来点白胡椒粉，翻炒个十来秒，别炒太久，油菜容易出水。
