根据中医的理论，羊肉性温热，容易上火，因此不宜与一些性热的食物同食，如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等。也不宜与柿子、石榴、柚子等富含鞣酸的食物同食，因为鞣酸会与羊肉中的蛋白质结合，影响蛋白质的消化吸收。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
