莲藕怎么才能脆脆的

　　有几种方法可以使莲藕脆脆的：

　　1.选购新鲜的莲藕，新鲜的莲藕比老莲藕更容易脆化。

　　2.在煮莲藕之前，将莲藕削皮和切片。这会使莲藕更容易煮熟，并且更容易吸收调味品。

　　3.将莲藕切成薄片或细丝后，浸泡在冷水中10分钟，或者用凉水洗一下。这样可以使莲藕更加脆嫩。

　　4.在烹调过程中，尽量不要用盐或醋等会使莲藕变软的调味品。而是应该选择少量的糖和酱油来增加味道。

　　5.在烹调前将莲藕切成小块或薄片，炸或煎至金黄色也可以使莲藕变得更加脆嫩。