煮大块羊肉怎么做

　　以下是煮大块羊肉的步骤：

　　材料：

　　- 1公斤大块羊肉

　　- 2个姜片

　　- 1个蒜头

　　- 3个青葱

　　- 2个八角

　　- 1个桂皮

　　- 2个香叶

　　- 2汤匙料酒

　　- 适量盐和胡椒粉

　　步骤：

　　1.将羊肉洗净后放入热水中焯水。焯水时要注意，将羊肉放入开水中，开水要烧滚，焯水时间约5分钟，取出后用冷水冲洗干净备用。

　　2.将热水倒掉，炒锅中放入适量油，待油热后加入姜片、蒜头、青葱，小火炒出香味。

　　3.将焯好水的羊肉放入炒锅中煸炒。

　　4.加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀。

　　5.加入料酒，煮开后捞出羊肉备用。

　　6.把锅洗干净，将煮羊肉的大锅中加入适量水，放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后放入炒好的羊肉。

　　7.用小火炖煮约1-2小时，直到羊肉煮软。

　　8.最后加入适量盐调味后即可。

　　温馨提示：

　　- 若加入蔬菜，可以一起放入炖煮，增加食材的营养价值。

　　- 煮大块羊肉需要较长的时间，可以提前煮好存放，快速加热后再次食用，也可以用慢炖锅代替大锅炖煮。