新鲜面条的保存方法：
1.先将新鲜面条放入冷水中浸泡1-2小时，让面条充分吸水，变得更加柔软，便于下面。
2.将面条放入装有盖子的保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室保存。
3.要保持面条不变味，可以在保鲜盒中加入一张干净的面巾纸，可以吸收面条的水分，防止发霉。
4.在取出面条前，先将保鲜盒放在常温下解冻，再取出需要的面条进行烹饪。
5.为了保持口感，不要长时间保存，建议在3-5天内食用完毕。
自己擀面条切起来很简单，擀好面皮后做好防粘再折叠，用普通菜刀按想要的粗细改刀就行，新手也能轻松操作。3：全部切完后，抓着叠好面块最开头的面皮角，轻轻拎起来慢慢抖开，把面条上多余的干面粉抖掉，整理好就能直接下锅煮了。
