1. 清洗净龙虾，将其完整地放入冰箱冷冻室中。
2. 将龙虾放入真空袋中，把尽可能多的空气挤出来，用真空密封器密封。
3. 将龙虾浸泡在盐水中，使其保持湿润，然后将其置于冷冻袋中。
4. 将龙虾用保鲜膜包裹好，然后将其放入冰箱冷冻室中。
5. 将龙虾放在食品保鲜盒中，切勿堆积在一起，以防沾连。
6. 将龙虾放入冷冻盒中，直接冷冻。
注意：龙虾冷冻前需要清扫干净，去掉鳃、胃等内脏，否则会影响口感。冷冻时间不应过长，在3个月内食用。
小龙虾依靠雌雄异体交配、体内受精完成繁殖，整个繁殖过程分为亲虾交配、抱卵孵化、幼体独立发育三个阶段。自然环境下的小龙虾多数一年繁殖一次，繁殖期大多集中在秋季。
