干银耳怎么烧能出胶

　　烧干银耳时，需要事先将银耳用流水清洗干净，然后泡发至软化。接着，将泡发后的银耳放入锅内，加入适量的水煮沸。

　　在煮沸的过程中，需要不断地搅拌银耳，确保其充分吸收水分。待水分逐渐被吸收完毕，并开始变得粘稠时，就可以将锅离火放凉，等待凝固成胶状即可。

　　烧干银耳的过程中，火候的掌握非常重要。如果火太大，容易烤焦银耳；如果火太小，则可能无法将银耳烧至胶状。需要根据实际情况调整火候和时间，以便达到z佳的效果。