灵芝石斛莲子排骨汤

　　材料：

　　1. 灵芝 10 克

　　2. 石斛 10 克

　　3. 莲子 50 克

　　4. 排骨 500 克

　　5. 姜片 5 片

　　6. 盐 适量

　　7. 清水 适量

　　步骤：

　　1. 排骨洗净，放入开水中焯水，捞出备用。

　　2. 灵芝和石斛用清水洗净，泡发 15 分钟。

　　3. 莲子用清水洗净，备用。

　　4. 锅中加入适量清水，放入焯水好的排骨和姜片，大火煮开后转小火，煮 30 分钟。

　　5. 加入泡发好的灵芝、石斛和莲子，继续煮 1 小时左右，直到排骨变烂汤变浓稠。

　　6. 在最后加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 灵芝和石斛泡发后可以切成小块，有利于更好地释放出药用成分。

　　2. 煮排骨汤时，开火前可以在锅中加入适量醋或者白酒，煮开后再放入排骨焯水，可以去除排骨的腥味。