牛肉之所以会出现黑色，可能是由于以下原因之一：
1. 氧化：在空气中暴露的时间越长，牛肉的表面就会氧化变黑，类似于铁生锈一样。
2. 饲养和屠宰方式：如果牛只饲养和屠宰方式不合规或不健康，也可能导致牛肉变黑。
3. 煮熟的时候：当牛肉被过度煮熟或过火时，也有可能导致牛肉变黑。
无论是哪种情况，如果发现牛肉变黑，不要食用，以免危及健康。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
