酱牛肉怎么吃怎么做

　　酱牛肉是一道传统的川菜，做法简单，味道鲜美。以下是酱牛肉的做法和吃法建议：

　　材料：

　　- 牛肉（切成薄片）：250克

　　- 葱、姜、蒜：适量

　　- 酱油、料酒、白糖、盐、花椒粉：适量

　　- 水淀粉：适量

　　做法：

　　1. 牛肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

　　2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

　　3. 放入牛肉片，翻炒至变色。

　　4. 加入料酒、酱油、白糖、盐和花椒粉，翻炒均匀。

　　5. 倒入适量的水，煮开后转小火炖10-15分钟。

　　6. 最后加入水淀粉勾芡即可。

　　吃法：

　　1. 可以当做菜吃，搭配米饭或馒头。

　　2. 也可以做成凉拌酱牛肉，将煮熟的牛肉放入冰水中浸泡，控干水份后加入葱姜末、醋、糖、盐、辣椒油等调料拌匀即可。

　　3. 还可以做成酱牛肉面，将煮熟的面条与酱牛肉搭配，口感更佳。