肥牛和牛肉的区别在于它们的来源以及肉质的特点。
1. 来源： 肥牛通常是指食品业中的肥肉品种，如和牛、黑毛和牛、白毛和牛等；而牛肉则是指来自成年牛的肉类。
2. 肉质： 肥牛的肉质比较鲜美，口感细腻，肉质较为柔软，含有大量的脂肪和胆固醇，比较适合作为切片生吃或者火锅食用；而牛肉则比较健康，肉质较为粗犷，口感也更有嚼头，适合炒、烤、煮等多种烹饪方式。
肥牛和牛肉都各有特点，消费者可以根据个人口味和健康需求来选择。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
