1. 将海带洗净后放在切菜板上，用刀尖把海带的一端割开，然后用手沿着这个口子把海带顺着剖开；
2. 把海带顺着纵向切成约3厘米宽的长条，然后把长条再切成1-2毫米宽的丝状；
3. 切好的海带丝用清水清洗干净，稍微晾干后装入保鲜袋中；
4. 放入冰箱冷冻室保存，保存时间不要超过1周。
炖海带要烂得快，关键在于提前充分泡发、添加酸性物质软化、控制火候与时间，搭配肉类食材效果更佳。小贴士：海带久煮易释放黏液，炖时可撇去浮沫，汤更清澈。消化弱者可将煮好的海带打成泥，既保留营养又易吸收。
