1.选购新鲜的黄花鱼，清洗干净后晾干水分，切成适当大小的块。
2.准备蒸鱼的调料，例如姜片、葱段、蒜末、料酒、酱油和盐等。
3.蒸锅加水烧开，将鱼块放入蒸盘中，把调料撒在鱼块上。
4.用中火蒸15分钟左右，具体时间可根据鱼块大小和个人口感来调整。
5.蒸好的黄花鱼干皮脆肉嫩，香味十足，可以撒上一些香菜和胡椒粉增添口感，配上米饭一起享用。
1.选鱼有讲究买鱼时挑眼睛清亮、鱼鳃鲜红、鱼身紧实的，这样的鱼新鲜度高，肉质更紧实，煎的时候不容易散。2.煎鱼别心急热锅凉油是关键！3.炖煮别乱搅如果要做红烧或炖汤，加水后别用铲子乱扒拉鱼身！
