玉米面条是由玉米淀粉制成的，因为玉米淀粉含有较高的蛋白质和硬度，所以制成的面条比较筋。玉米面条的制作过程中需要充分揉面并加入适量的水，让面条的构造更加紧密，也能使面条更加筋道。
面条作为日常主食，其消化时间受多重因素影响，两小时能否完成消化需结合具体情况判断。这类面条加工精细，膳食纤维含量低，胃排空通常需1-2小时，进入小肠后1-2小时可完成营养吸收，整体消化时间约2-4小时。
