馒头怎么做才能一层层

　　1. 准备好材料：面粉、酵母、盐、糖、水。

　　2. 将面粉、酵母、盐、糖拌匀，加入适量的水搅拌成均匀的面团。用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑软弹，不沾手。

　　3. 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置30分钟左右，等待面团发酵至两倍大。

　　4. 发酵之后将面团取出，揉搓排气，将面团分成大小相等的小块。

　　5. 将小块面团揉搓成球状，放置在烤盘上，再次进行醒发，等待其两倍大。

　　6. 将醒发好的小面团轻轻压扁，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

　　注意事项：

　　1. 面粉的质量对做出来的馒头影响很大，建议选用筋度较高的面粉。

　　2. 揉面的时间要充分，这样可以让面筋得到充分的发挥。

　　3. 醒发的时间要根据室温而定，一般为30-60分钟左右。

　　4. 烤盘上小面团之间要保持一定的距离，以免蒸熟后粘在一起。

　　5. 馒头蒸的时间要根据大小而定，大馒头蒸的时间较长。