处理鲶鱼可以按以下步骤进行：
1. 准备杀鱼工具。可以使用刀或钝器敲击鱼头让鱼昏迷或者使用电击器将鱼击昏。
2. 剖腹取内脏。用刀将鱼腹部剖开，取出内脏和鳃。
3. 去鳞。将鲶鱼放在流水下，用刮鳞器或刀刮掉鱼身上的鳞片。
4. 去黑膜。用刀将鱼身上的黑膜刮掉。
5. 洗净。用流水冲洗干净鱼身，可用盐水擦拭去除异味。
6. 切片或处理成其他菜品。
以上是一般处理鲶鱼的步骤，具体操作可根据个人喜好和需要进行调整。
1.选对钓位是关键水库里钓野生鲶鱼，得先找对地方。2.饵料得用对路野生鲶鱼是肉食性鱼类，对腥味重的饵料特别感兴趣。3.钓法要灵活多变钓野生鲶鱼，钓法得根据实际情况调整。要是水库允许夜钓，不妨试试。
