海带香菇排骨汤可以补充身体所需的营养,具有滋补养生的功效。
以下是制作海带香菇排骨汤的一些窍门:
1. 浸泡海带和香菇时,可以加入一些冰糖和盐,有利于去除杂质和增加味道。
2. 排骨可以先焯水去除血水和杂质,这样能够使汤味更鲜美。
3. 在炖汤时,可以加入一些姜片和葱段,有利于去腥增香。
4. 炖汤的时间不要过长,一般在2-3个小时即可,以免影响汤的味道和营养成分。
1.先泡发再搓洗把干海带放进大盆里,加足量冷水泡发。2.剪开处理褶皱把泡好的海带摊平,用剪刀沿着中间的梗剪开,分成两片或更多片。这时候的海带就彻底干净啦,切丝、切块或者炖汤都放心!