腊排骨是中国传统美食，是用盐、糖、酱油、花椒等调料腌制过的猪排骨。蒸腊排骨是一种简单而美味的做法，以下是具体步骤：
材料：
1. 腊排骨 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒一匙
4. 酱油、糖、盐、黑胡椒适量
5. 香葱适量
做法：
1. 将腊排骨洗干净，切成小块，放入锅中加入水煮沸煮2-3分钟捞出沥干水分备用。
2. 将葱姜蒜切成细末，加入料酒、酱油、糖、盐、黑胡椒，混合均匀。
3. 将腌料混合涂抹在腊排骨上，按照顺序码放在蒸盘上。
4. 在蒸盘里加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸20分钟。
5. 取出蒸好的腊排骨，撒上香葱。
6. 美味的腊排骨蒸好了，可以食用。
温馨提示：
1. 可以根据口味适量加入其他喜欢的调料。
2. 蒸盘底部可铺上一张莲蓬纸，避免腊排骨的汁水渗透。
3. 腊排骨提前腌制一晚上，口感更加入味。
