以下是一些不会增肥的菜：
1. 青菜：如菠菜、芥菜、油麦菜等，其中的纤维素和维生素含量丰富，有助于增强饱腹感，且低热量。
2. 茄子：含有大量的纤维素和维生素类，有利于调节肠道，同时热量也比较低。
3. 黄瓜：富含水分和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，扶持身体的代谢机能。
4. 西红柿：含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等，可以帮助消化、滋润肌肤，同时热量也很低。
5. 蘑菇：在口感上有肉的感觉，营养价值高，同时热量也很低。
6. 豆腐：含有高蛋白、低脂肪、低热量等特点。常常可以用来代替肉类。
7. 绿豆芽：富含蛋白质、维生素C等，可以清热解毒，消除油腻感。
8. 圆白菜：含有丰富的维生素C和纤维素，有利于调节体内水分和盐分的平衡。
9. 红薯： 含有丰富的膳食纤维，可以缓解便秘问题，同时热量也相对较低。
10. 黑木耳： 有透骨的清香味，丰富的膳食纤维有助于消化道的健康。
