以下是保存新鲜莲藕的几种方法：
1. 储存在冰箱中：将新鲜莲藕清洗干净后，用保鲜袋或塑料袋包裹好，放入冰箱冷藏室内即可持久保存。
2. 在水中保存：将新鲜莲藕清洗干净后，用清水浸泡，每天更换水，可以保持莲藕的新鲜度。
3. 冷冻保存：将新鲜莲藕削去皮，切成片或块状后，用保鲜膜或密封袋包裹好，放入冰箱冷冻室保存，可以保存数月之久。
不管用哪种方法保存，都要注意清洗干净，避免细菌滋生，以免莲藕变质。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
