苦荞麦和甜荞麦是两种不同的荞麦。它们的区别在于：
1. 外观：苦荞麦的颜色较深，形状较小，相对不规则；而甜荞麦的颜色较浅，形状较大，相对规则。
2. 味道：苦荞麦含有较多的藁本苦味素，因此味道较苦；而甜荞麦则不含或含量较低，因此味道较甜。
3. 用途：苦荞麦主要用于制作荞麦茶、荞面等食品；而甜荞麦则主要用于制作甜点、面包等食品。
总结来说，苦荞麦和甜荞麦在外观、味道和用途上都有明显的区别。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
