苦荞麦和甜荞麦是两种不同的荞麦。它们的区别在于：
1. 外观：苦荞麦的颜色较深，形状较小，相对不规则；而甜荞麦的颜色较浅，形状较大，相对规则。
2. 味道：苦荞麦含有较多的藁本苦味素，因此味道较苦；而甜荞麦则不含或含量较低，因此味道较甜。
3. 用途：苦荞麦主要用于制作荞麦茶、荞面等食品；而甜荞麦则主要用于制作甜点、面包等食品。
总结来说，苦荞麦和甜荞麦在外观、味道和用途上都有明显的区别。
2.和面调糊：把荞麦粉和面粉倒进大碗里，打入鸡蛋，加盐和五香粉，慢慢倒入温水，边倒边搅，搅成能流动的糊状，像酸奶那种浓稠度。4.搭配升级：煎好的饼可以直接吃，外酥里嫩，荞麦的谷香特别浓。
