银耳有润肺止咳的功效，以下是几种制作方法：
1. 银耳糖水：将银耳浸泡至软化，洗净切碎，加水煮开后，加入冰糖调味即可。
2. 银耳莲子汤：将银耳、莲子、桂圆一起煮汤，具有润肺止咳的功效。
3. 银耳瘦肉汤：将银耳、瘦肉、红枣、葱姜一起煮汤，可以清热润肺，止咳化痰。
4. 银耳炖梨：将银耳和梨一起炖制，具有润肺止咳的功效。
以上方法均可使用食用方式来食用，适量每日食用可以起到止咳的作用。
2赶时间的时候可以用40~60℃的温水或热水泡发，高温能加快银耳吸水软化的速度，一般20~30分钟就能泡开下锅，只是这种方式泡出来的银耳，煮后的出胶效果会略逊于冷水泡发，仅适合应急用。
