白菜含有一定的草酸，草酸是一种有机酸，如果吃多了或者吃不熟，容易刺激胃肠道黏膜，导致烧心、胃痛等不适症状。如果白菜炒制过度，也会破坏其中的营养成分，导致不易消化，进而引起不适感。建议在烹饪白菜时要保持适当火候，不要过量食用。
小白菜最适合和鲜香菇、嫩豆腐、五花肉搭配，不同做法各有风味都好吃。
